Pour 4 perssones

Ingrédients :
_20 asperges blanches
_ 2 oranges
_ 1 cirton vert
_ 1 pamplemousse rose
_ 1 cuillère à café de miel
_ 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
_ 2 gouttes de tabassco
_ 200 g de saumon fumé
_ sel
Préparation :
pelez les asperges et coupez les points . Faites les cuire environ 15 mn . Pelez 1 orange et paplemousse à vif , puis détachez les quartier . Prenez la second orange ...
préparez la vinaigrette ; dans une casserole , mélanger le jus d'orange avec* le miel*le jus citron vert , l'huile d'olive , du sel et le tabassco . Réchauffez doucement en émultionnant , réservez au chaud .
Enveloppez les pointes d'asperges encore tièdes de saumon fumé et posez les sur les assiettes .
servez les nappées de vinaigrettes tiède , accompagnéesdes quartiers de pamplemousses et d'oranges ..







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Douceur et tendresse
Douce nuit.........
Emilie jolie

























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